豚肉は塩と砂糖で焼け！豚肉の本を出したので、とっておきの「美味しい焼き方」を紹介します。｜豚ロース｜豚バラ｜塩豚｜豚かたまり肉を買ってみました。

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料理男子たるもの一度は”豚かたまり肉”に憧れるはず。
豚かたまり肉から美味しいチャーシューやローストポークを作りたいですよね！

そんな豚かたまり肉を使って、最近のCOCOCOROの得意技”最小限の行程で最大限に美味しくする“を駆使した豚肉の美味しい焼き方をご紹介します！

大事なお知らせもありますので是非お見逃しなく！

★3月28日発売 『豚かたまり肉を買ってみました』　https://amzn.to/3lGeSHQ

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【材料】
①　豚バラブロック肉 500g　塩 適量

②　豚バラブロック肉 500g　塩 10g(肉の重さの2%)

③　豚バラブロック肉 500g　塩 15g(肉の重さの3%)　砂糖 7.5g(肉の重さの1.5%)

【関連動画】
ペペロンチーノ　https://youtu.be/N95-YMauxM8　
チャーハン　https://youtu.be/fGIeolGcvH4　
ベーコン前篇　https://youtu.be/NTBYCf_DBos　
ベーコン後編　https://youtu.be/osh-LsQdwc0　　　

◆その他の豚肉料理
邪道ポークソテー　https://youtu.be/am9LFSiuIg4
悟りのチャーシュー　https://youtu.be/zvXETa5ZEMg
黒酢酢豚　https://youtu.be/dS4yIKsknls　
豚の生姜焼き　https://youtu.be/X5h3cDVdUFU　
豚丼　https://youtu.be/bzQn05f1ejo　

【おすすめのプレイリスト】
COCOCORO’s KITCHEN（料理動画）まとめました → https://goo.gl/CQ4xf6
その中でもさらにおすすめの動画まとめ → https://goo.gl/ZDQHB5

【COCOCORO WEBサイト】
今回の材料分量・レシピはこちら → https://cococoro.net/recipe/177/
その他情報も盛りだくさん！オンラインレシピ定期更新中！ → https://cococoro.net/

【クックパッドでもレシピ公開中！】
https://cookpad.com/recipe/7484531
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– 目次 –
0:00 今回のハイライト
0:11 OP
1:23 豚肉の本が出ます。
2:32 調理・検証開始 – ①普通に焼いて塩かける
5:03 ②塩に漬けてから焼く
8:26 どのような効果があるのか
9:03 ③塩と砂糖に漬ける！？
11:12 なぜ美味しくなったのか？
13:07 「読むレシピ本」について
14:08 ED・まとめ・新刊本「豚かたまり肉を買ってみました」の説明

★Special thanks
株式会社ワニブックス 様　https://www.wani.co.jp/　

★オンラインサロンCOCOCORO COOKING Lab.~ココラボ~
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（告知動画 https://youtu.be/gG09Q_nI5LE ）
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（告知動画 https://youtu.be/c-LjTghHxuw ）

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COCOCOROラー油・チャーハンの素　COCOCORO商店にて販売中！
告知動画　https://youtu.be/905O7wdycFo

クラウドファンディングページ(終了)　https://camp-fire.jp/projects/view/416048

ひっそりとTシャツも販売中
告知動画　https://youtu.be/ajt20Lclgzw
販売サイト　https://muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9

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配信機材
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https://www.blackmagicdesign.com/jp/products/atemmini

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BGMerさん https://bgmer.net
ウラワアラタさん  他

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編集協力：宮本憲 https://twitter.com/miyamotoken

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